Épaule d'agneau rôtie 03

Épaule d'agneau rôtie 03

Plat fait maison

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Épaule d'agneau rôtie donc, à la sétifienne ! Elle est frottée généreusement aux épices ( cumin, coriandre, curcuma, cloudegirofle, un peu de menthe et de coriandrefraiche, raselhanout ) et une bonne lampée d'huile d'olive pour une cuisson à 180 degrés pdt 1h45...l'épaule faisait 1,450 kg...et la voici accompagnée de légumes du bled !

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