Île flottante salée revisitée

Île flottante salée revisitée

Plat fait maison

Ce soir, on ne change pas les bonnes habitudes : un p'tit festin devant Topchef :) !

Au menu île flottante ... D'un Revers de La Manche : Crème d'asperge à l'anglaise, Blanc manger salé à la ciboulette et fleur de sel avec un petit jaune d'œuf cuit au vinaigre balsamique et tuile au parmesan/lardons - Brushettas, avec THE baguette bien grillée, à la pancetta et beurre persillé

Perso, on va bouillonner devant Topchef en bonne compagnie !
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