ARMADA DE VERRINES

ARMADA DE VERRINES

Plat fait maison

Bon a la base je voulais faire ça comme des petites tartelettes sur une base de ShortBread façon base de cheesecake!
Malheureusement beaucoup beaucoup trop friable alors système Z : verrines (qui me sauve la vie si souvent haha)

donc par strate nous avons:
- des Shortbread
- une sorte d'appareil a cheesecake revisité avec des CarrésFrais , une brunoise de poires , du Pralin et un peu de Ganache montée au ChocolatBlanc
- au centre une cuillère de Purée d'#Amandes
- Une ganache montée au ChocolatBlanc
- et pour finir des éclats de Spéculos qui trainaient au fond d'un paquet et qui me faisaient de la peine haha

Bref encore une grosse impro mais y a que ça de vrai ;)

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Verine

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🌺🍰anais🍰🌺

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