Aubergine farcie au brocciu et gratinée au Pecorino sardo

Aubergine farcie au brocciu et gratinée au Pecorino sardo

Plat fait maison

La chair d'aubergine est cuite à la poêle avec de l'oignon doux, de l'ail nouveau à l'huile d'olive. Ensuite mélangée à du Brocciu frais, œufs, poivre, thym frais. Une fois farcie, l'aubergine est gratinée au four avec du Pecorino sardo.
L'aubergine est accompagnée d'un riz cuit au curcuma, ail et huile d'olive. italien méditerranéen français aubergine oignon salade riz fromage platprincipal salé cacher halal vegetarien epicé

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