Bœuf Sauté au chou chinois (pak-choï)

Bœuf Sauté au chou chinois (pak-choï)

Plat fait maison Très facile

Bœuf Sauté au chou chinois (pak-choï)
Pour 4 personnes il faut
400 g de bœuf bien tendre
250 g de chou chinois (pak-choï)
1 oignon à éplucher et émincer grossièrement
4 gousses ail pilées
1 morceau de gingembre pilé
sel, poivre
sauce de soja
sauce huîtres
sauce nuoc man (poisson)
huile tournesol

Pour commencer : émincer la viande dans le sens des fibres, puis l'assaisonner avec 1 cuil à café de sauce de soja, 1 càc de sauce huîtres, 1 càc de nuoc man et 1 cuil à café d'huile,ainsi que 1/2 cà c de poivre, bien remuer le tout ensemble et réserver ;)
Lavez et essorer le chou chinois, le couper grossièrement, éplucher l'ail, le piler ainsi que le gingembre, prendre 1/2 verre d'eau et ajouter de 1 cuil à café de chaque de sauce de soja, sauce huîtres et nuoc man, bien délayer et réserver
dans un wok ou une sauteuse, bien chauffer un filet d'huile, ajouter la viande et laisser dorer 2 à 3 mn en remuant constamment, puis l'enlever dans l'huile de friture, réserver, gardez l'huile pour faire sauter le chou chinois
dans le reste d'huile de friture ou bien rajouter encore un filet d'huile, faire revenir l'oignon 30 secondes, puis ajouter l'ail et le gingembre, remuer 30 secondes
Ajoutez ensuite le chou chinois, remuer le tout bien ensemble 30 secondes (pas plus)
Ajouter la préparation (eau-soja-sauce-huîtres- nuoc man) bien remuer, dés que la sauce commence à frissonner, ajouter la viande au mélange chou chinois, remuer vite fait 30 secondes, vérifier l'assaisonnement (sel), couper le feu, c'est prêt, LE CHOU CHINOIS doit rester légèrement croquant et non ramolli
à consommer tiède, En accompagnement de riz blanc, et une sauce piquante au oignon

Bon appétit platprincipal recette

Miamé par
Aucun commentaire

Plats similaires

Du miam dans votre boite mail