Boulettes de courgettes, amandes et feta

Boulettes de courgettes, amandes et feta

Plat fait maison Très facile

Pour aujourd'hui, voici un accompagnement original qui m'a fait complètement craquer : des "boulettes" de courgettes, amandes et féta, une recette fortement inspirée de chez Altergusto.
Si les recettes à base de courgettes peuvent souvent se révéler assez fades et sèches, c'est ici tout le contraire. Chaque bouchée est un concentré de saveurs et de fraîcheur, un vrai coup de cœur!
De plus, la cuisson au four fait de ces boulettes un accompagnement plutôt léger (si on ne s'enfile pas les douze d'un coup, entendons-nous bien...). Servies avec un poisson grillé, on obtient un plat tout ce qu'il y a de plus équilibré. Que demande le peuple?
N'oubliez surtout pas de préparer la petite sauce d'accompagnement au yaourt grec, elle s’accorde merveilleusement bien avec ces boulettes...
La recette ici http://claireaumatcha.blogspot.fr/2016/06/boulettes-de-courgettes-amandes-et-feta.html?m=1

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