Cœur aubergine et côte de veau sauce tomate et poivron

Cœur aubergine et côte de veau sauce tomate et poivron

Plat fait maison Facile

aubergine coupées en dés salée et dégorgée. Puis sautée à la poêle. Ajout de qlq morceaux de pruneaux et qlq épices (poivre, raz el hanout, piment d'espelette, muscade le tout en petite quantité).
Côte de veau cuit à la poêle, bien laisser un temps de repos à la viande.
Sauce faite à partir de 2 tomates 1/2 poivron 1 oignon des herbes et du piment d'espelette. Le tout mixé après avoir bien mijoté.
Dressage en forme de cœur en profitant de la forme de la côte de veau. français méditerranéen oignon tomate poivron veau. platprincipal sucrésalé epicé

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