~Carpacio de Saumon, Lotte, Saint Jacques et Pommes granite, Marinade citron et vanille bourbon~

~Carpacio de Saumon, Lotte, Saint Jacques et Pommes granite, Marinade citron et vanille bourbon~

Plat fait maison

Pour la 4ème fois, je recommence mon commentaire qui après bug de l'appli s'est complètement effacé ! Appli de m*rde !

Explication de ce plat et des 2 a venir :
Mon père vient de créé son auto entreprise en tant que cuisinier, il offre des services de traiteur pour toute occasion (anniversaire , mariage, repas entre amis..), cuisine du terroir , familiale ou gastronomique, et des cours de cuisine a domicile ( Éric Desfosset, sur Facebook , si ça intéresse !)
Et en tant que cuisinière amatrice ou mini lui, depuis toute petite , je viens l'aider quand je peux !

Ici, un repas fait pour des amis a ma tante.

Amuse bouche : gaspacho de melon et concombres, chantilly citron et tartinette grillée a la tapenade. Très frais et excellent pour un début de repas!

Entrée : carpacio saumon , lotte ,saint Jacques et pommes granite en marinade au citron et vanille bourbon. Du poisson d'enfer a travailler et délicieux !

Plat : épaule d'agneau farcie au foie gras et légumes confit au thym. Du plus costaud qu'au début du repas mais ça envoyait du lourd ! Une tuerie, une viande fondante en bouche avec le jus de la viande et du foie gras qui coulait sur les légumes ... Mmhh

Dessert : soupe de pêches aux fruits rouge et sorbet a la verveine. Du frais pour finir le repas c'est passé plus que crème !

On s'est éclaté a cuisiner ensemble et on recommence dès la semaine prochaine !
Si ça intéresse des personnes nous seront ravis de vous faire partager notre cuisine et notre joie de vivre :)

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