Shake Eat
Cheesecake acidulé à la rhubarbe vanillé

Cheesecake acidulé à la rhubarbe vanillé

Shake Eat 10 EUR 3

Très bon!
MAIS... seulement 3 étoiles car :
- la compotée de rhubarbe n'est pas du tout sucrée. J'aime beaucoup l'acidulé, mais pour le coup, cela fait un peu trop acide à mon goût;
- le cheesecake était bon mais ce n'est pas à mes yeux un vrai cheesecake! C'était plutôt un entremet qui faisait presque panna cotta, à la fois dense et très crémeux, au goût subtil de vanille, mis sur un lit de miettes croquantes de biscuit et d'amandes. Or, pour moi, dans un cheesecake, le blanc n'a pas cette texture et la base-gâteau ne doit plus être croquante ou contenir de morceaux si gros.
Si le nom était trompeur, l'ensemble restait quand même super bon et je n'en ai pas laissé une miette! :))) dessert patisserie

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