Coquelet, thym et citron en croûte de cacao

Coquelet, thym et citron en croûte de cacao

Plat fait maison Très facile

Voici un coquelet farci de thym et d'un demi citron. Bon réveillon et merci beaucoup de suivre Gastro'n'Home !

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Recette =
Pour la croûte : 150 g de cacao, 200 g de farine, 40 cl d’eau et 5 g de sel.
Étalez la pâte et la recouvrir de grué de cacao.
Habillez la volaille et la cuir en cocote tapissée de grué avec un couvercle.
40 minutes à 220°C et 20 minutes de repos plus tard, cassez donc la croûte platprincipal recette

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