CORNET FEUILLETTE aux FRUITS de MER

CORNET FEUILLETTE aux FRUITS de MER

Plat fait maison

J'ai confectionné 2 petits cornets avec du papier alu, puis j'ai étalé ma pâte feuilletée, et j'ai découpé des petites bandelettes de pâte environ la largeur d'un doigt
Ensuite j'ai enroulé une petite bande de pâte autour du cornet (en chevauchant légèrement ) coller la finition avec une goutte d'eau
Puis j'ai badigeonné de jaune d’œuf j'ai ajouté des graines de pavot et mis au four pour 15 mn environ à 180°
Puis j'ai enlevé les cornets du four, laisser refroidir et ensuite enlever le papier alu..... très délicatement ;) et réserver
Pendant ce temps, j'ai préparé la cuisson des moules décortiquées ;)
Dans une sauteuse j'ai ajouté un filet d'huile, puis j'ai coupé en petit dés un oignon et 2 gousses ail, j'ai déposé sur l'huile, ensuite j'ai ajouté les moules préalablement rincer à l'eau et presser dans mes mains afin d'enlever le reste de l'eau
J'ai ajouté 2 petites tomates concassées, du sel, poivre, curcuma, thym, quelques lanières de poivrons rouges et verts, et j'ai mis la sauteuse sur le feu et laisser mijoter sur tout petit feu, pendant 20 mn,
J'ai vérifié l'assaisonnement, puis j'ai coupé le feu ;)
Ensuite j'ai rempli les cornets de moules cuisinées

Pour la petite crème sur le cornet, j'ai mélangé à la cuillère un tout petit peu de fromage à tartiner ail & fines herbes et de la crème fraîche épaisse
A l'aide d'une douille cannelée F6, j'ai garni les cornets de crème (mais ça reste facultatif)
;) tout simplement entree platprincipal brunch recette

Miamé par
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