Courge toi-même ! ;-)

Courge toi-même ! ;-)

Plat fait maison Moyenne

Pour le 25 Décembre, c bibi qui a été réquisitionnée pour la pâtisserie pour son plus grand plaisir ! :-)
Et comme ça fesait un bail, que je mourrais d'envie de faire un vrai Pumpkin Pie comme on les aime, je me suis écouté (comme quoi ça fait du bien de temps en temps lol) ...
Et le résultat à dépasser toutes mes attentes : terribbbbbbbbbbbbbbbblllllllllllle !!!!
J'en redemande encore et encore ...

Pour celles et ceux qui veulent se lancer, voici la recette, certes un peu longue mais le résultat vaut largement le coup.

Pour la pâte : 130 g d beurre doux froid coupé en dés, 215 g de farine, 1/2 cc de sel, 6,5 cl d'eau froide, 1 cc de jus de citron

Pour la garniture : 3 oeufs moyens + 1 jaune, 120 g de sucre brun, 12 cl de sirop d'érable, 35 cl de crème liquide, 420 g de purée de citrouille ou de potiron, 1 cc de cannelle en poudre, 1 cc de gingembre en poudre, 1/2 cc de noix de muscade en poudre.

Préparez la pâte. Sablez le beurre avec les ingrédients secs, puis incorporez le jus d citron et l'eau, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Roulez le toute en boule, l'emballer le film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Abaissez ensuite la pâte dans un moule à tarte préalablement chemisé.
Faites cuire le fond de tarte à sec, dans votre four préchauffé à 170°C, jusqu'à ce que les bords soient dorés et la pâte bien sèche (env. 35 à 45 min selon votre four).
A sortir du four, badigeonnez le fond de tarte d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau, puis replacez au four 2min.
Préparez ensuite la garniture. Fouettez ensemble les oeufs entier avec le jaune et le sucre. Incorporez un à un le reste des ingrédients, et mélangez jusqu'à homogénéité.
Versez sur le fond de tarte précuit et enfournez jusqu'à ce que la crème soit prise.
Laissez refroidir avant de servir et accompagnez éventuellement de crème chantilly. BON APPETIT !
DEFINOEL pumpkin halloween citrouille pie tarte dessert patisserie recette potiron

Miamé par +25
18 commentaires

Plats similaires

Courge

Courge

🎂🎂 Cathy 🎂🎂

Du miam dans votre boite mail