Crème brûlée

Crème brûlée

Plat fait maison Très facile

français vanille cremebrulee caramel dessert sucré patisserie recette

Ingrédients :

4 à 5 jaunes d'oeufs
80 g de sucre semoule
50 cL de crème liquide (minimum 30% MG)
1 gousse de vanille
40 g de sucre cassonade

Recette:

1) Faire infuser la gousse dans la crème

2) Blanchir les jaunes et le sucre puis ajoutez la crème bouillante

3) Préchauffez votre four à 100º

4) Versez la crème dans vos moules (porcelaine ou terre cuite).

5) Faire cuire 1h à 1h 15 au bain-Marie (elles doivent être tremblotantes)

6) Laissez refroidir puis placer au frais

7) Au moment de servir, essuyez les crèmes avec du papier absorbant, saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau en 2 fois

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