La Coquille
Crème de petits pois...

Crème de petits pois...

La Coquille 4

Asperges, menthe, cardamome, mousseline de chèvre, croustillant de pain

Très belle entrée, en douceur, la cardamome était un peu couverte par la menthe mais c'était délicieux, il faut dire que j'adore les crèmes de petits pois !
La mousseline était extra, si vous voulez la recette du chef c'est du chèvre non cendré genre bûche mixé avec du Mme Loïc, ça se tient bien et ça permet de mouler des "quenelles" à la cuiller

Entrée du menu à 30 E

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