crêpe au lait de noisette, pommes, caramel beurre salé

crêpe au lait de noisette, pommes, caramel beurre salé

Plat fait maison Facile

crêpe au lait de noisette, pommes, caramel beurre salé

ça fait longtemps que je voulais tenter des crêpes sans lait
c'est chose faite et je recommencerai car c'est délicieux ce léger petit goût de noisette
j'ai fait caraméliser quelques pommes golden 5mn et fais un caramel beurre salé avec un peu de lait de noisette aussi.
il reste assez liquide mais le goût est extra!

pâte à crêpe : doser avec un verre de 20cl
3 oeufs plein air
2 verres de farine bio (j'ai mis 1 verre t65 et 1 verre t150)
4 verres de lait de noisette
20g de beurre salé fondu ou 2 cs d'huile végétale
mettre les oeufs battus avec la farine, ajouter le lait de noisette progressivement en mélangeant et le beurre
laisser reposer 1h

4 pommes golden coupées en morceaux et caramélisé 10mn dans un peu de beurre

caramel beurre salé au lait de noisette :
porter à ébullition sur feu doux, 30g d'eau avec 60g de sucre de canne bio
la couleur doit devenir ambrée (environ 10mn)
ajoutez doucement 15g de beurre salé, laisser fondre,
et 75g de lait de noisette, mélanger et laisser encore 5mn
laissez refroidir dessert patisserie brunch cocktail vegetarien recette

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