Croque choux fleur

Croque choux fleur

Plat fait maison

Recette prise sur le net (chef club) pr 4 croques
Mixer 2 minis choux fleurs (1blanc+1violet pr moi ) + 3 oeufs, 60g de parmesan, sel, poivre..
On obtient une pate qui lache un petit peu d'eau !
Prélever 1 cuillère de préparation (laissant de coté le liquide en surplus), la mettre ds une poêle légèrement huilée, l'aplatir, cela va former un cercle et cuire à feu doux des 2 cotés. Les retourner délicatement avc 2 spatules. Je les ai cuites 2 par 2. Disposer sur un plat et garnir comme un croque monsieur : ici avc du jambon, du conté rapé et du cheddar en tranche et finir la cuisson au four !

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