Demi Sphère Chocolat

Demi Sphère Chocolat

Plat fait maison Moyenne

J'en suis trop fière! ^_^
Photo de l'intérieur ici: Demi Sphère Chocolat [inside]

J'ai suivi la courbe de température du chocolat noir selon les explications de Christophe Felder, dans son livre "Leçons de pâtisserie de Christophe" :

55° \ 28° / 32°

j'ai utilisé des moules en silicone.

PS: Le dôme de la photp est le plus réussi ;) lol



chocolataddict dessert patisserie recette

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