En escalier

En escalier

Plat fait maison

Je vous propose le montage en escalier de ma parmigiana de poulet qui s apprĂȘte a aller gratiner au four quelques minutes ;-)))))

parmigiana poulet saucetomate aubergine mozzarella

recette

1 grosse aubergine
De la sauce tomate (j avais fait de la sauce tomate en quantité pour le tajine Malsouka, du coup je l au recycle )
2/3 escalopes (veau, poulet, ...)
Mozzarella
Sel
Poivre

Préparation

** Aubergine **
DĂ©couper en rondelles
faire degorger l eau avec du sel
Faire frire les rondelles jusqu a une légÚre coloration (des 2 cÎtés )

** Escalope **
Faire cuire au 3/4 (la fin de la cuisson aura lieu dans le four )

Montage :
1/2 sauce tomate
Escalopes pré-cuites
Aubergines frits
L autre moitié de la sauce
Mozzarella
Sel/poivre

Enfourner position grill 15 a 20 mn Ă  190

Servir avec des pĂątes

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