Flammekueche alsacienne aux lardons et oignons

Flammekueche alsacienne aux lardons et oignons

Plat fait maison Très facile

"Nous devons l'origine de cette tarte à la classe paysanne. Après la cuisson des pains, pour ne pas gaspiller le reste de pâte, dans un four à bois devenu trop chaud, les paysans ont eu l'idée de cuire ces restes de pâte en tartes fines, recouvertes de lait caillé. Cette recette pouvait supporter la forte chaleur du four. La recette a depuis évolué et le lait caillé a laissé place aux ingrédients que l'on connait actuellement."
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