Gâteau au chocolat Némésis  si fondant sans farine

Gâteau au chocolat Némésis si fondant sans farine

Plat fait maison

L'intérieur n'est pas liquide mais vraiment à peine cuit d'ou une consistante très coulante et fondante.( cuisson bain Marie) Un des meilleurs gâteaux au chocolat gouté et fait à ce jour.
Avec une boule vanille c'était vraiment top, léger en fin de repas ( même si ça ne devait pas l'être niveau calorie)

Recette:
Pour 6 personnes ou moins...
5 oeufs, 250 g de sucre, 25 cl d'eau, 340 g de chocolat noir amer, 225 g de beurre doux et mou.
Prechauffer le four a 150°C. Battre les oeufs et 1/3 du sucre il faut que le melange quadruple de volume...
Faire chauffer le reste du sucre avec 25 cl d'eau jusqu'a obtention d'un sirop (106°C).
Y ajouter le chocolat puis le beurre, et laisser tiedir.
Puis melanger avec le melange oeufs-sucre, bien battre.
Faire cuire au bain marie pendant 30mn.
Laisser refroidir et devorer tout, sans laisser de miettes.

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