Beau Rivage
Holly Belle de Carda...

Holly Belle de Carda...

Beau Rivage

Pour rendre hommage à Gérard et ses desserts tenus de mains de Maître, je vous présente le dessert de Mamie Carda, personne envers qui je rends également hommage pour sa gentillesse.
Le (ou la) Holly Belle est un Biscuit cœur de Guanaja, Ganache Otukan et Bahibe au citron vert, Crème montée Dulcey et Sorbet mangue jasmin... Il était servi avec un verre de Porto rouge GRANDIOSE, sur le chocolat.

Alors mamie, c'était bon ???
HAHAHAHAHAHAAAA !!!

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