Le sultan des tagines

Le sultan des tagines

Plat fait maison

Près à cuire sur braises , avec un jarret de boeuf au milieu du tagine mariné aux épices (sel poivre, gingembre, curcuma, mélange d'huile d'olive et de tournesol) un petit verre de riz lavé , auquel j'ai ajouté un peu de cette marinade, posé en dôme sur le jarret, et entouré de légumes de saison coupés en julienne , commencez par les oignons, un petit verre d'eau, et cuire à petit feu, pendant 1h 1/2 h à 2 h, sans soulever le couvercle. marocain boeuf carotte oignon poivron riz tomate platprincipal salé epicé

Miamé par
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