Atelier Joël Robuchon Etoile
L'encornet, artichauts violets et chorizo

L'encornet, artichauts violets et chorizo

Atelier Joël Robuchon Etoile 4

En brochette, encornet parfaitement snacké, chorizo peut-être un peu léger en quantité, mais compensé par les zestes de citron confit qui ajoutent une note imprévue... Belle entrée en matière.

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