Magret de canard séché

Magret de canard séché

Plat fait maison

Je déroule mon torchon après 15j: pas besoin de plus!!!
Quel régal pour l'apéro de mon premier soir de vacances!
magret canard entree
recette
Placer le magret dans un plat sur un lit et entièrement couvert de gros sel pour 24 H
Le laver à l'eau clair et secher en tamponnant
Puis l'enrober de poivre (antiseptique), et de branches de romarin et dethym)
Rouler très serré dans un torchon, et mettre au frais (et au sec!) pour 15J à 3 semaines

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