MassalĂ© de Dorade 🐟, humm !!on retrouve le bon gout du MassalĂ© (garam masala) Ă©pices Indienne de mon Ăźle la RĂ©union.

Massalé de Dorade , humm !!on retrouve le bon gout du Massalé (garam masala) épices Indienne de mon ßle la Réunion.

Plat fait maison TrĂšs facile

Massalé de Dorade
ce plat est simple, rapide et surtout savoureux. Dans cette recette on retrouve le bon gout du Massalé (garam masala) épices Indienne de mon ßle la Réunion. Un vrai régal ;)

je vous post ma Recette pour 3 Ă  4 repas il faut:

350 à 400 g de dorade coupée en cubes de 2 cm
1 gros oignon rouge émincé finement
4 belles tomates longues bien mures (500 g)
4 gousses d'ail pilées
2 cm de gingembre pilés
1 cuil à café de cumin entier ou en poudre
1 cuil à soupe + 1/2 de massalé en poudre
1 cuil à café rase de sel
1 cuil à café de curcuma
3 Ă  4 cuil Ă  soupe d'huile de tournesol
quelques feuilles de kaloupilé (feuille de curry indien)
2 gros piments verts ou plus

Préparation: Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l'huile bien chaude, faire suer pendant 1 mn l'oignon et les feuilles de curry indien
Puis ajouter l'ail et le gingembre pilés, bien remuer ensemble 30 secondes
Ensuite ajouter le curcuma, le sel, le cumin entier, les tomates préalablement découpées en tout petits dés et le massalé, bien remuer ensemble, couvrir la marmite et laisser bien compoter les tomates sur feu moyen pendant environ 2 minutes.
Ajoutez ensuite 1/2 verre d'eau pour faire "en semblant de sauce", ajouter aussi le gros piment couper en rondelles (facultatif), remuer.
Puis ajouter les morceaux de poisson, bien remuer délicatement.
Couvrir et laisser mijoter pendant 8 Ă  10 mn, pas plus, sinon sinon cela devient caoutchouteux.
Vérifiez l'assaisonnement si nécessaire ;)
Coupez le feu, c'est prĂȘt

Accompagner de riz blanc et une petite sauce piquante.....un vrai régal....

NB: tous les carrys, ou un plat cuisiné au massalé, ou rougail cru ou cuit, on le sert avec du riz.....un vrai régal.... platprincipal recette

Miamé par
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