Meringues roses

Meringues roses

Plat fait maison Très facile

Très facile à réaliser avec un blanc d’œuf 50 g, j'ai mis 100 g de sucre, toujours doubler le poids du sucre par rapport au poids du blanc d’œuf, c’est cela qui fait la charpente de la Meringue, battre le blanc en mousse, pendant 2 mn, puis ajouter le sucre en 3 fois, toutes les 2 mn, puis continuer de monter le blanc en neige, ajouter 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire, sur la photo j'ai mis du colorant gel rose et violet, ensuite mettre le blanc monté dans une poche à douille munie d'une douille cannelée F6 pour avoir ce résultat, étaler du papier de cuisson sur une plaque, pocher les meringues et enfourner pour 1:30 h à 100° ;) ensuite les enlever du four et laisser refroidir, voilà tout simplement ;) dessert patisserie brunch

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