mes CROQUETTES de Sosso Maïs au surimi (chez nous au 974 on dit sosso maïs) farine de maïs ....similaire à la polenta

mes CROQUETTES de Sosso Maïs au surimi (chez nous au 974 on dit sosso maïs) farine de maïs ....similaire à la polenta

Plat fait maison Très facile

mes CROQUETTES de Sosso Maïs au surimi
(chez nous au 974 on dit sosso maïs) farine de maïs ....similaire à la polenta

ingrédients préparation du Sosso Maïs, sel, Ail écrasé, huile olive, combava (facultatif)
Lavez le Maïs à l'eau (pour enlever les pellicules blanches) jusqu'à ce que l'eau devienne transparente, puis couvrir le Sosso Maïs d'un peu d'eau, ajouter tous les autres ingrédients cités plus haut, porter à ébullition, laisser cuire à tout petit feu jusqu'à ce qu'il y a une consistance assez épaisse, en le remuant de temps en temps, on peut aussi ajouter des petits cubes de jambon ou du poisson etc...

POUR LES CROQUETTES .... laisser le Sosso Maïs refroidir, puis ajouter du gruyère râpé, du surimi; des oignons verts, du petits piments verts (facultatif), 1 cuil à soupe de farine pour donner du corps, confectionner des croquettes ou boulettes (comme vous voulez) enrouler les croquettes dans de la farine, préparer un bain d'huile (de tournesol de préférence) et faire frire les croquettes de tous les côtés, et laisser égoutter sur une grille ou du papier absorbant
bon appétit entree platprincipal brunch cocktail vegetarien recette

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