Mini galette pistache/abricot

Mini galette pistache/abricot

Plat fait maison Facile

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Et voilà chose promise chose dûe...ça y est la galette est cuite!!

Cette galette ce n'est pas m'importe quelle galette... Je l'ai cuisinĂ© hier avec beaucoup beaucoup d'amour car j'avais envie de faire plaisir Ă  ma mamie...parce qu'hier ce n'Ă©tait pas un jour comme les autres...eeeeh oui elle fĂȘtait ses 80 printemps (joli non??). Alors quelle meilleure maniĂšre de lui tĂ©moigner mon affection que de lui concocter quelque chose de bon? J'ai eu envie de cuisiner pour elle... J'ai aussi eu envie de fantaisie alors voilĂ  oĂč mon imagination m'a menĂ©... Une mini galette (ça change des grandes) avec une frangipane Ă  la pistache et abricots au sirop.

Pour la recette (pour une grande):
- 2 pùtes feuilletées
- 70g poudre pistache
- 30g poudre d'amande
- 100g beurre (Ă  temperature ambiante)
- 100g cassonade
- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
- abricots au sirop (et gardez le sirop)

Pour la frangipane :
MĂ©langez les poudres d'amande et pistache avec la cassonade.
Ajoutez le beurre mou en petits morceaux et mélangez bien jusqu'à amalgamer le tout.
Ajoutez les 2 oeufs et mélangez encore.

Pour le montage :
Étalez la premiĂšre pĂąte et Ă©talez la frangi'pistache dessus en laissant 2cm sur les bords (pour pouvoir bien souder la 2Ăšme pĂąte par dessus)
Placez les abricots coupés en tranches par dessus la frangi'pistache.
Placez une féve (bien sûr ).
Humidifiez légÚrement les bords de la pùte et refermez la galette avec la 2Úme pùte feuilletée (en faisant bien attention au bulles d'air) en appuyant sur les bords.
Faites des dessins dessus (ou pas) selon votre inspiration.

Pour la dorure...allez je vous donne mon astuce...je mélange le jaune d'oeuf avec 2 cuillÚres à soupe du sirop des abricots...comme ça la galette est bien brillante et légÚrement sucrée sur le dessus.

Ensuite, il ne reste plus qu'à mettre au four pour environ 30 min à 180 degrés!!!

Et voilĂ ...

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