mousse petits pois menthe , espuma au lard fumé

mousse petits pois menthe , espuma au lard fumé

Plat fait maison Moyenne

mixer des petits pois cuits avec de la crème et un peu de menthe selon consistance.

espuma
du lait de la crème et lard coupé , faire bouillir 5 minutes, laisser infuser
mixer ajouter un peu de vinaigre de xérès mettre au siphon entree recette

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