Nid de coco et coulis de framboises

Nid de coco et coulis de framboises

Plat fait maison

Envie d’un gâteau rapide à faire pour profiter du temps libre de ce dimanche! Rien de mieux qu’un Nid de coco! Le coulis de framboises est réalisé avec du vinaigre de framboises. Même si il en est encore au stade expérimental, il rehausse agréablement la douceur apportée par la noix de coco. Je vous propose ici la version mini et maxi. En effet, ayant choisi un moule à charlotte pour accueillir le gâteau, j’avais un excédent de pâte que j’ai donc utiliser pour cuire quatre petits muffins! Je vous conseille toutefois de cuire le Nid de coco dans un moule à manqué, la cuisson sera moins délicate.

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