Où sont mes légumes?

Où sont mes légumes?

Plat fait maison

Taaaadaaaaaam!!! Ange adorée, voilà ma contribution à ton super défi!!! ^^
Notre mission est de faire manger des légumes aux enfants alors je me suis mise à la place d'un enfant et je me suis demandée ce qu'il me ferait envie : un cupcake!!! Les cupcakes ont toujours de belles couleurs, sont gourmands et généreux, alors je suis partie de cette idée pour imaginer des cupcakes où j'intégrerais des légumes ^^

Pour le cake, j'ai pris ma recette de cake salé habituelle, ici jambon et emmental, mais aussi... de la citrouille ^^ J'ai fait cuire à la vapeur des morceaux de citrouille, puis je les ai écrasé, j'ai salé et poivré, ajouté un petit peu de crème fraîche et j'ai incorporé cette purée à la pâte à cake, ni vu ni connu ^^
Pour le topping j'ai choisi le brocoli ^^ J'ai fait cuire du brocoli à la vapeur aussi, bien bien cuit, à côté j'ai fait revenir tout doucement des oignons blancs, puis j'ai ajouté mes morceaux de brocoli. J'ai laissé cuire les oignons et les brocolis et j'ai commencé à écraser la préparation (+ sel et poivre). Puis j'ai mixé le tout et j'ai laissé refroidir. J'ai ajouté du mascarpone aux brocolis, j'ai vérifié l'assaisonnement (une pointe de colorant pour accentuer le vert et donner plus envie aux yeux) et j'ai mis le tout dans une poche à douille, au frigo la nuit, le temps que la consistance soit plus ferme pour la pocher.
Et voilou mes cupcakes sont prêts ^^ Franchement la crème aux brocolis top et le petit cake qui va avec miam miam!!! La même chose en version miniature pour un apéro dînatoire ça doit claquer ^^
Maman qui était plutôt dubitative à mon invention a adoré ^^

Voilou mon Ange, j'espère que ma contribution te plaira!!! Merci encore d'avoir participé au mien!!!

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Je décolle dans 2 semaines, oulala ça me rend malade déjà, je déteste l'avion mais je suis obligée!!! Lool!

Miamé par +96
68 commentaires

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