CHARLI
Pain figue et noix

Pain figue et noix

CHARLI 3 EUR 4

PASSIONDUPAIN
Https://www.facebook.com/pages/Passiondupain/1384393331814469

BELGIQUE - BRUXELLES

DÉGUSTATION by passiondupain, Le pain figue &noix (10€/kg ****)
Un pavé rustique de caractère cuit à la perfection qui joue avec les arômes et les textures. La mie tendre et alvéolée vient se lover sous la croûte craquante.

-FARINE : Blé type T80 (pur levain)
-Aspect de la croûte : Marron très foncée / Bien cuite, croustillante et caramélisée.
-Aspect de la mie : Gris foncé / Fraîche, moelleuse, alvéolée et très tendre.
-Odeur et Gout : Légèrement acidulé et aromatisé par les figues moelleuses. La cuisson marquée apporte des notes boisées très agréable.

CHARLI si tu rajoutais quelques noix supplémentaires ce pavé serait tout simplement parfait !

CHARLI et la Boulangerie :
Ambiance urbaine et graphique dans le fournil où l'équipe jeune et dynamique œuvre en publique.
Ici, on innove et on joue la transparence et on peut observer comme au théâtre la scène qui se déroule. Les boulangers crées, pétrissent, façonnent et enfournent minutieusement et méthodiquement.
On contemple le pain qui prend vit dans le four à sol et les arômes nous enivre.
Et quand vient notre tour on choisit alors la version qui nous ressemble en rêvant de notre dégustation.

CHARLI sélectionne des farines de qualités labellisées CRC
et privilégie des fermentations très longues.
Avec ses collaborateur ils nous offrent du pain au levain à l'ancienne avec des recettes innovantes à un prix raisonnables.

Ainsi il prouve encore une fois que ça ne coûte pas plus cher de bien manger :)

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HTTP://www.charliboulangerie.com
34, rue sainte-catherine
Bruxelles
Lundi au Samedi 7h30-19h
Dimanche 8h-13h30
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