PAIN FOURRE au FROMAGE et à L'AIL & PERSIL & CURCUMA

PAIN FOURRE au FROMAGE et à L'AIL & PERSIL & CURCUMA

Plat fait maison Facile

RECETTE :
Depuis un petit moment je voulais faire ce pain, il est délicieux et bien parfumé, avec de l’ail, du beurre, du persil, j'ai ajouté du curcuma, (quelques petits piments verts & rouges (facultatif) du fromage philadelphia et de l'huile d'olive :D
un régal,

1) La liste des ingrédients :
La pâte :
450 gr de farine T45
1 sachet de levure boulangère Francine
1/2 cuil à café de sel
1/2 cuil à café de curcuma
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 verre d’eau tiède (200 ml)

Matériel principal, il faut 1 moule à manquer de 30 cm environ ou un moule à bord assez haut

Préparation : La pâte : 2) Délayez la levure dans un verre d’eau tiède, puis laissez reposer environ 15 min.
3) Dans un saladier ou un robot avec le crochet, mélangez la farine, le sel, le curcuma, le sucre et l’huile d’olive, puis ajouter le verre d’eau/levure délayée, 4) Pétrir ensuite le tout à la main ou au robot durant 15 min. La pâte doit être lisse et élastique.
Après pétrissage..... formez une boule, Recouvrir d’un torchon humide tiède et laissez reposer la pâte pendant 1:30 h minimum dans un four préalablement préchauffé à 50°C.

La garniture :
50 gr de beurre doux en pommade
6 à 8 gousses d’ail
1 botte de persil
1 tout petit peu de sel
½ boite de fromage (perso j’ai mis du philadelphia)
Petit piment vert ou rouge (à votre convenance)

En attendant que la pâte est entrain de "pousser" au four..... préparer le beurre à l’ail
Mixer grossièrement ensemble le persil, l’ail et le piment (ou bien les couper finement si vous n’avez pas de mixeur)
Dans un saladier ajouter les ingrédients mixer, le beurre pommade et le fromage bien malaxer à la fourchette
Préparer le moule pour la cuisson du pain, découper du papier de cuisson à la dimension du moule, ensuite beurrer un tout petit peu le moule, et appliquer le papier découpé sur le beurre pour l'adhérer
Au bout de 1:30 h la pâte à doubler de volume, Enlevez la pâte du four, la dégazer (fariner un peu votre main, et appuyer sur la pâte pour chasser l'air), la poser sur un plan de travail légèrement fariné, Puis l’étalez au rouleau en rectangle. (fariner aussi votre rouleau)
Tartinez sur toute la surface du beurre à l’ail, gardez un peu pour badigeonner sur le pain
Roulez délicatement la pâte sur la longueur comme un boudin, n'hésitez pas à la fariner légèrement
Formez une couronne, bien souder les 2 extrémités ensemble
soulever la couronne, la poser délicatement dans le moule préalablement beurrer et adhérer avec le papier de cuisson découpé
A l’aide d’une paire de ciseau, tranchez la couronne tous les 4 cm, sans découpez le fond de la pâte
Préchauffez le four à 180°C.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement le pain avec le reste de beurre à l’ail
Enfournez pour 30/40min. le pain vas encore gonfler pendant la cuisson, surveillez la cuisson.
Le pain est cuit quand il a une jolie couleur doré.
Bien laisser refroidir avant de le démouler
Démouler le pain, le poser sur un plat de service

voilà !! humm :D il est prêt à être englouti
à l'apéro, au repas ou à n'importe quel moment de la journée : P entree platprincipal brunch vegetarien recette

Miamé par
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