Pains à Burger façon Big Fernand

Pains à Burger façon Big Fernand

Plat fait maison

Je vous avais présenté une recette express, parfaite pour les impatients et/ou affamés (que nous ne citerons pas), voici aujourd'hui la recette plus longue mais absolument géniale trouvée dans le livre Big Fernand (qui est la référence actuelle en matière d'excellents Burger à Paris). Si vous cherchez à obtenir des burgers de chef, identiques (voire meilleurs d'après le Gourmand, pas objectif pour un sou mais expert en tant qu'avaleur de burgers) à ceux que l'on peut déguster chez Big Fernand, c'est assurément La recette qu'il vous faut! Je la réalise à la main (c'est mon sport de la journée...), mais vous pouvez évidemment la faire au robot, si vous n'avez pas envie de vous salir les mains!
La recette ici : http://claireaumatcha.blogspot.fr/2015/06/les-pains-burger-facon-big-fernand.html

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