Panacotta au lait de coco , ananas et bananes flambé au rhum et aux épices

Panacotta au lait de coco , ananas et bananes flambé au rhum et aux épices

Plat fait maison

Encore un petit air de réunion ...

Avec tout ce soleil dans l'assiette mais pas dans le ciel malheureusement t171celebronsleprintemps defiFR

Voici la recette :

Faire chauffer une brique de lait de coco bio 250ml à feu doux.
Pendant ce temps ,Délayer 2gr d'agar Agar (ou gélatine)avec une cuillère à soupe de lait de coco froid.
Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre de coco liquide
Puis incorporer au lait de coco chaud
Mettre en verine puis au frigo pendant 1 nuit

Découper en petit des ananas et bananes, mettre à macérer dans un bol avec du rhum ambré
Ajouter vanille
Puis faire flamber à la poêle

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