L'alcôve
Pavé de maigre, ratatouille, citron confit et huile parfumée au combawa

Pavé de maigre, ratatouille, citron confit et huile parfumée au combawa

L'alcôve 4

Le maigre est délicieux avec 1 minute de cuisson en trop. Je l'aime toujours nacré. Le poisson est accompagné d'une superbe ratatouille qui a gardé la texture de chaque légume et mélangée avec du citron confit émincé. Au dernier moment, de l'huile au citron et combawa est versée sur le poisson. Pour la gourmandise, le poisson est accompagné de frites de panisse


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