Polenta - Mamaliga (sans gluten)

Polenta - Mamaliga (sans gluten)

Plat fait maison Facile

La Polenta est très connue en tant que met italien. Pourtant en Moldavie, c'est le 2ème pain, surtout à la campagne. Appelée Mamaliga et cuisinée dans des petits chaudrons en fonte qui lui donnent une forme arrondie, avec 3 ingrédients seulement : de l'eau, du sel et de la farine de maïs.

La version italienne est une peu plus "élaborée", car on y ajoute du parmesan et du beurre, parfois du lait à la place de l'eau.

La polenta est plus saine et digeste que le pain, car sans gluten et est excellente chaude comme froide.

http://sucreetepices.over-blog.com/2019/11/recette-polenta-mamaliga-sans-gluten.html entree platprincipal brunch cocktail vegetarien recette

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