Quatre quart tatin

Quatre quart tatin

Plat fait maison Très facile

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ingrédients:
4 pommes
210g de beurre
260 g de cassonnade
1 citron
4 oeufs
160 g de farine
10g de levure chimique
sel

recette:
éplucher et couper les pommes. Dans une poêle faire un caramel avec 50g de beurre, 100g de votre cassonade,le jus du citron. Quand le caramel se forme, y mettre les pommes à caraméliser 1/4 d'h en remuant
Faire fondre 140 g de beurre et le laisser refroidir.
Battre les oeufs et les 160 g de cassonade restante dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange bien mousseux.
Incorporer le beurre fondu, la farine tamisée, la levure et le sel par petites doses en fouettant bien.
Beurrer et fariner un moule à cake, tapisser le fond avec les pommes caramélisées. Verser la pâte dessus et enfourner 45 minutes à 180°
Laisser tiédir 10 minutes avnt de démouler, servir tiède. dessert patisserie recette

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