620g de Farine
380g d'eau
12g de Sel
8g de levure sèche.

Pétrir le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique.
laisser reposer 1 heure, puis diviser la pâte en 3 boules de poids égale et façonner vos baguettes.
Laissez lever 30 minutes inciser vos baguettes avant d'enfourner, dans un four préchauffer à 250 degré pendant 20 à 25 minutes. Moi je l'aime bien croustillante :) recette