Rhubarb curd

Rhubarb curd

Plat fait maison Très facile

Nouvelle participation au defifr de Tof t143sobritish avec ce rhubarb curd
J'ai déjà fait plusieurs fois du lemon curd, notamment pour les macarons mais a la rhubarbe c'est une grande nouveauté !! Et c'est topissime !!! ️comme pour le lemon curd un bon petit gout acidulé mais ici avec le bon gout de la rhubarbe ..!
Pour le gouter biscuit génoise en coeur fourré a la rhubarbe du coup !!
Recette :
Mixer très finement 300 a 350g de rhubarbe épluchée et passer dans un tamis en appuyant bien pour extraire le jus et en récupérer 175g. Mélanger 4 oeufs avec 125g de sucre et 1 cc bombée de maïzena. Ajouter le jus de rhubarbe et 100g de beurre mou en morceaux.
Faire épaissir au bain marie en mélangeant.
Réserver au frais et voila !!
anglais curd fruits sucré

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