Risotto potimarron et safran,  tuile de parmesan ciboulette

Risotto potimarron et safran, tuile de parmesan ciboulette

Plat fait maison Facile

Mon premier risotto de toute ma vie de moi !
Vous vous souvenez de bouillon de l'autre jour ? Je le destinais en grande partie pour cette recette !
On débute comme un risotto classique, auquel on ajoute le safran en début de cuisson, puis la brunoise de potimarron. Et le mouille régulièrement avec le bouillon jusqu'à cuisson (moelleux à l'extérieur, à peine croquant au coeur.)
On ajoute une belle cuillère à soupe de beurre, et une poignée de parmesan, on lie le tout et on laisse reposer couvert, le temps de snacker les aiguillettes de poulet aux persil plat et à la crème...

Regalicieux !
Bonne soirée les Popotes !


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