Riz a l'impératrice,marrons et framboises

Riz a l'impératrice,marrons et framboises

Plat fait maison

recette pour 6pers
300g de crème de marrons
50g de riz rond
50cl de lait
200g de framboises
40g + 40g de sucre (peut être modifier..)
20g de beurre--2jaunes d'œufs
100g de compote de pommes
1/2 cc de cannelle--2 feuilles de gélatine

Faites ramollir les feuilles de gélatine ds un peu d'eau froide.faites cuire les framboises 2min avec 40g de sucre.ajoutez la cannelle et laisser refroidir.
Fouettez les jaunes avc le sucre restant.blanchir
Réservez..ds une casserole portez le lait a ébullition.Versez le riz,laissez cuire a feu doux
Jusqu'à absorption complète du lait
Hors du feu,ajoutez la gélatine,le beurre,les jaunes d'œufs,la compote de pomme et laissez refroidir
Garnissez le fond de 6 verres avc la moitié de la préparation.Nappez de crème de marrons et versez le reste du riz.recouvrez de framboises
Réservez au frais jusqu'au moment de servir..

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