Rondelles d'aubergine panées

Rondelles d'aubergine panées

Plat fait maison

aux chips de tortilla
recette
Écraser les chips de tortilla en miettes. Retourner les rondelles d'aubergine dans de la farine, dans un œuf et ensuite dans les miettes de chips, avec de l'huile frire dans une poêle de chaque côté deux minutes et servir avec une salsa a la tomate .
Les chips tortilla était au fin fond de mon placard de cuisine, déjà un peu secs, mais parfait pour relever les aubergines en panade.
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