Rougail saucisse

Rougail saucisse

Plat fait maison

À partir des indications d'Indigo
Rougail saucisses

5 grosses saucisses réunionnaises
Et 4 chipos restant du barbecue d'hier soir
Dorées dans l'huile d'olive et retirées
4 oignons émincés fondus dans la même cocotte pendant 15 mn environ
Puis 4 gousses d'ail, une noix de gingembre et 1/2 combawa le tout émincé, curcuma poivre piment, pas de sel à cause des saucisses
Remuer quelques mn et ajouter 5 belles tomates mondées épépinées en morceaux et laisser compoter à feu doux
Finir en ajoutant les saucisses coupées en morceaux, bien remuer et laisser mijoter 5-10 mn, rectifier le salage
Du basmati et un peu de coriandre hachée dans l'assiette

On s'est régalés, merci Indigo !
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