Salade de haricots verts, tomates, échalote et basilic

Salade de haricots verts, tomates, échalote et basilic

Plat fait maison Très facile

Effiler les haricots puis les faire cuire dans de l'eau bouillante avec une cc de bicarbonate de sodium. Surveiller la cuisson pour garder les haricots "al dente". Une fois cuits, les passer immédiatement sous l'eau froide pour qu'ils restent bien verts. Faire une vinaigrette à base de moutarde en grains, de vinaigre de vin blanc, d'huile d'olive, d'huile de colza, sel et poivre. Ajouter les haricots égouttés, de bonnes tomates, une échalote ciselée et du basilic. Bien mélanger et déguster aussitôt!

Très bon! salade vegetarien recette

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