Jean Paul Hevin chocolatier Lafayette gourmet
Saperlipopette !!!

Saperlipopette !!!

Jean Paul Hevin chocolatier Lafayette gourmet 7 EUR 5

Mon Dieu !!! Comment ai-je pu ??
Hier en faisant du tri sur mon ordi, je me suis aperçue avec effroi, que j'avais oublié de publier ça !!! Trop la honte sur moi ...
Bref, je me rattrape sans plus tarder ce matin au réveil pour bien commencer la semaine, et c'est donc avec plus de 6 mois de retard, mais mieux vaut tard que jamais, que je partage avec vous ce petit bijou.
Je me rappelle qu'au mois de Janvier, cela faisait plusieurs jours, que cette "chose" n'arrêtait pas de me titiller et j'ai fini par craquer face à l'adversité de la galette des rois chocolatée.
Comme certains le savent, je ne suis pas une grande accroc de la galette à la frangipane, je préfère de loin la brioche des rois à la fleur d'oranger comme on la fait par chez moi. Mais il y a des exceptions qui font que ça ne se refuse pas ! Et je suis si faible face à l'appel du chocolat ....
Comme vous le voyez le feuilletage, maîtrisé à la perfection comme me l'a prouvée la dégustation, est à deux étages : un nature classique surmonté d'un cacaoté gourmand à souhait.
L'intérieur était garni d'une couche de frangipane recouverte d'une ganache au chocolat 70% de chez Valhrona.
Je l'avais faite juste réchauffer au four avant de la déguster pour en faire ressortir les saveurs typées et pour que le feuilletage craque parfaitement sous la dent.
Pour résumé, je n'ai pas du tout regretté de m'être laissé attirer, et pour que ce soit plus parlant je vous posterai une photo en coupe histoire de vous achever lol
Sur ce bonne journée à tous et régalez-vous :-) galette rois Epiphanie fête feuilletée feuilletage chocolat cacao Valhrona amande frangipane ganache individuelle dessert patisserie

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