Soufflé de butternut et parmesan accompagné de riz basmati et petits radis

Soufflé de butternut et parmesan accompagné de riz basmati et petits radis

Plat fait maison Facile

J'ai fait cuir un butternut à la vapeur, puis je l'ai mis en purée où j'ai incorporé 3 jaunes d'oeufs, crème, épices, parmesan et farine. Pendant que la purée refroidie, j'ai pu monter des blancs en neige et je les ai ensuite incorporés délicatement à la mixture. Je l'ai versé dans un plat à gratin et j'ai saupoudré de chapelure et de nouveau du parmesan. 30 min au four à 180 degrés.. Et j'ai accompagné le tout de riz basmati et de petits radis crus.
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