Soupe de petit pois à la menthe

Soupe de petit pois à la menthe

Plat fait maison

Un classique de la soupe froide de petit pois menthe que l'on peut même servir frappée (avec des glaçons). J'utilise des petits pois congelés que je cuis et que je mixe avec un peu d'eau de cuisson... attention, je passe le tout au chinois... c'est long mais c'est tellement + bon ! je fais infuser de la menthe et laisse reposer au frais. A servir avec un peu de crème ou un filet d'huile d'olive... entree soupe brunch vegetarien recette

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