st jacque sur lit de mache avec son sirop de citron gingembre

st jacque sur lit de mache avec son sirop de citron gingembre

Plat fait maison

3 noix de st jacques par personne
1jus de citron
1 bon morceau de gingembre coupé en morceaux
10cl vin blanc
2 càs de sucre
De la mache du beurre
De la farine
Du gruyere rape

Faire sur du papier de cuisson des petit de gruyere rape pour en faire des disque les mettre quelques min au four.
Secher les noix precieusement avec un essui tout
Les sale de chaque face puis les roulé dans la farine.
Faire fondre le beurre. Lorsqu il mousse y faire revzbir les noix de st jacque environ 45s de chaque cote tout depend de leur taille.
Les reserver de cote.
Dans lz jus de cuisson y verser le vin blanc et laisser reduire.
Ajouter ensuite le jus de citron le sucre et le gingembre reduire jusqu a obtention d un sirop.
Quand c est pret a vos deco d assiette !!


Bonne degustation

Miamé par
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