Suppli al telefono

Suppli al telefono

Plat fait maison

Ce sont des boulettes de risotto moelleuse, farcies de mozzarella, de tomates séchées et parfumées au basilic.. Le nom est dû aux fils de fromage fondu qui se forment quand on les coupe, rappelant des fils de téléphone (oui je sais les téléphones d'un autre temps).
J'adore faire cette recette pour le dĂźner lorsqu'il me reste du risotto et que je ne veux pas le jeter.

Pour la recette il vous faut donc du risotto, un peu de pesto, quelques tomates séchées (pour moi elles n'étaient pas maison), de la mozzarella bufflonne car plus crÚmeuse, de la chapelure et de l'huile d'olive.
Versez le risotto dans un saladier, incorporer du pesto avec une fourchette.
Façonnez une boulette dans la paume de la main et, avec les doigts, faites dedans un trou de 1 cm environ. Placez-y, une ou deux tomates coupées en morceaux et 2 petits cubes de mozzarella, puis refermez le trou en rajoutant un peu de risotto afin que la farce soit enfermée dans la boulette. Aplatissez délicatement la boulette pour lui donner une forme de gros palets bretons.
Enduisez généreusement les suppli de chapelure puis saisissez-les 4 ou 5 min sur chaque face.
Egoutez sur du papier absorbant puis servez avec une salade

J'espĂšre sur cette recette te plaira Wal

Bon we les foofoos

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